Tòfones‎ > ‎

Regions tòfoneres

 

Les regions tofoneres Espanya es troben a les següents Rioja , Lleida , Navarra , Segòvia , Sòria , Tarragona , Terol i València , i en algun punt aïllat d'altres províncies com Zamora i Salamanca , on la seva presència és més aviat testimonial.es regions tofoneres Espanya es troben a les següents Rioja , Lleida , Navarra , Segòvia , Sòria , Tarragona , Terol i València , i en algun punt aïllat d'altres províncies com Zamora i Salamanca , on la seva presència és més aviat testimonial.

 

La tòfona negra a Espanya arriba a valors d'entre 2.500.000 € - 10.000.000 € l'any, depenent de preus i produccions. La producció tofonera espanyola suposa el 50% de la mundial i és un dels majors ingressos que es produeixen en les muntanyes mediterranis sobre sòl calcari .

Les muntanyes i plantacions tofoneres es caracteritzen per una fisonomia oberta , adevesada i amb escàs sotabosc a causa dels efectes lelopàtics del fong (" efecte cremat ").

Aquests anomenats " cremats "," clarianes "o" pelats "serveixen com a indici per a la recerca en el camp de les tòfones i són claus per a la gestió silvícola de l'espècie. Algunes de les substàncies que segrega el fong impedeix el creixement d'altres vegetals en les seves rodalies, d'aquesta manera s'elimina la competència amb l'arbre simbiont de què viu. La mida del cremat sol ser proporcional al de la seva mata associada, variant entre 1 i 2 vegades el diàmetre de la seva copa. Un mateix cremat pot arribar a estar en producció de tòfona fins a més de 40 anys seguits.

El sòl on es produeix l'efecte cremat, està més tou i tou ja que el miceli de la tòfona millora la seva estructura fent-lo més esponjós i afavorint la retenció d'aigua.

Es considera que les tòfones passen per una fase saprofìtica (és a dir, que s'alimenten de matèria orgànica en descomposició) pel que al matar les plantes que creixen en les seves rodalies aquestes es descomponen en el sòl on es desenvolupa la tòfona , aportant així matèria orgànica en descomposició. Alguns recol · lectors de tòfones abans de tancar el pou del qual han obtingut la tòfona, fiquen un grapat de fulles i herbes, perquè la seva descomposició afavorirà la producció de l'any següent.

 

La aptitud tofonera d'una zona ve determinada per les seves condicions geogràfiques , climàtiques , geològiques , edafològiques i biòtiques .

A Espanya , les tofoneres naturals es citen, de forma general, des dels 300 fins als 1.500 metres d'altitud, encara que per exemple en Navarra se les troba entre els 100 - 1.000 m. ia la Comunitat Valenciana des dels 800 - 1.400 m.

Al nord de la Península Ibèrica, la tòfona prefereix exposicions oest i sud , mai nord. Encara que quan ens dirigim cap al sud, hi ha una tendència cap a exposicions més ombrívoles. Així per exemple en Castelló hi ha més tofoneres en orientacions sud, mentre que a València les tofoneres prefereixen les orientacions nord.

 

El rang ideal de pluviometria per a una tofonera natural en la nostra península està entre els 600-800 mm / any o entre els 500-900 mm / any, encara que, per exemple, la precipitació anual registrada a les tofoneres naturals de Sòria oscil · la entre 425 - 650 mm i en València entre 485 - 843 mm. Per a alguns autors el límit inferior estaria en 300 mm / any.

Geològicament, per la tòfona són preferibles els terrenys del Secundari - Mesozoic : Triàsic , Cretaci o Juràssic , amb preferència del Juràsic superior , encara que també són aptes els substrats al · luvials de l'època del Quaternari .

La tòfona es desenvolupa sobre sòls calcaris d'entre 10-40 cm. de profunditat.