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Espaguetis con alcaparras, albahaca y trufa


Recepta de: Directo al Paladar 

http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-de-espaguetis-con-alcaparras-albahaca-y-trufa

 

Las recetas sencillas de pasta nos encantan en casa y esta vez hemos preparado una deliciosa receta de espaguetis con alcaparras, albahaca y trufa que por sencillas que resulte, es una auténtica fiesta al sacarla a la mesa. 

El sabor intenso del tomate con la albahaca y las alcaparras, aromatizado con la trufa rallada es espectacular y como la receta se prepara en 10 minutos, es una excelente solución para improvisar un almuerzo familiar. 

Ingredientes para 4 personas

•350 g de espaguetis, 150 ml de tomate frito casero, 10 hojas de albahaca, 20 alcaparras y un trozo de trufa negra rallado en el momento 

Cómo hacer espaguetis con alcaparras, albahaca y trufa 

Comenzamos cociendo la pasta al dente, según las instrucciones del fabricante. Mientras se va cociendo, vamos calentando el tomate frito al que incorporamos cuatro hojas de albahaca picadas para que aromaticen la salsa. 

Escurrimos la pasta cuando esté en su punto, y en la misma cazuela incorporamos la salsa de tomate y las alcaparras, removiendo durante un minuto para que los sabores de los ingredientes de la salsa impregnen bien los espaguetis. 

Añadimos las alcaparras y rallamos la trufa, incorporando ambos productos a la cacerola. Damos un par de vueltas para mezclar todo de forma homogénea y servimos la receta de pasta extendiéndola en una fuente. 

Adornamos la fuente de los espaguetis con el resto de hojas de albahaca y ponemos una flor de albahaca fresca sobre los espaguetis mientras la familia se sienta en la mesa para comer esta receta bien caliente.