Los huevos de codorniz se prestan perfectamente a prepararlos de diferentes maneras como aperitivo…los de hoy son simples, pero riquísimos…
Ingredientes (16 unid.): 16 huevos de
codorniz
Preparación: Hervir los huevos durante 4 minutos. Dejar enfriar y pelar. Cortar el sombrero de los huevos, retirar la yema con la punta de un cuchillo. Mezclar las yemas con la mahonesa, el mascarpone y la mitad de la ralladura de trufa. Poner la crema resultante en una bolsa (alimentaria), cortar una punta y rellenar los huevos (cortar un poco la base si no se aguantaran de pie). Repartir el resto de la trufa rallada por encima y tapar con el sombrero. Reservar en la nevera hasta servir. Intolerantes a la lactosa: prescindir del mascarpone, poner en su lugar más mahonesa Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
|
Receptes >