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Risotto a la Trufa

 
 
 

Recepta de La Casita de Aitana

Risotto a la Trufa

INGREDIENTES:

 

1 copita de vino blanco

1 cucharada de mantequilla

1 litro de caldo

risotto a la trufa il boschetto

 

 

PREPARACION

en una cacerola echar la mantequilla dejar fundir y sofreír el arroz

echamos el vino blanco y dejamos que evapore dado vueltas al arroz

ahora toca el turno de ir echando el caldo poco a poco y sin parar de remover, primero echaríamos un cazo dejaríamos absorber el caldo y así hasta que el arroz se haga, tiene que quedar consistencia melosa