Recepta del Chef Fabio Picchi https://www.facebook.com/Fabio-Picchi Tagliolini con trufa fresca PARA 4 PORCIONES 200 gramos de pasta tagliolini
PREPARACIÓN 15 MINUTOS Hervir suficiente agua en un recipiente, agregar la pasta, pochar el tagliolini por 5 minutos aproximadamente, hasta que esté al dente, retirar y escurrir. Colocar en otra fuente la pasta y agregar la salsa, el queso parmigiano reggiano rallado. Incoporar la trufa rallada al momento de comer. Para la salsa: Derretir en una sartén mantequilla italiana y agregar el queso para que se funda |
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